Menu groupe Découverte

55 € ttc ( 49.10 € ht) Service compris

Vous devez faire un choix unique dans les entrées, les plats et les desserts

Apéritif

Menu groupe découverte / Les poireaux rôtis

  • Cocktail "La Diligence" de bienvenue et sa mise en bouche.

Entrées

  • La salade de haricots verts, pickles de mousserons et chips de pain, vinaigrette à la noisette.
  • Sardines marinées, salade de fèves et agrumes, sablé parmesan.

Plats

  • Suprême de volaille, légumes d'une ratatouille, jus de viande.
  • Lieu noir cuit au four, risotto crémeux de riz vénéré, jus de coquillage perlé à l'huile d'olive, légumes croquants.Menu groupe découverte / Le paleron de boeuf

Desserts

  • Assiette de Fromages affinés.
  • Les abricots rôtis au thym, crème d'amande et sorbet au miel en coque croustillante.
  • Les pêches rafraichies au thé blanc et badiane, croustillant au thé matcha et sorbet verveine.

 

Café et ses mignardises

1 bouteille pour 3 personnes de vin Blanc ou Rouge du Languedoc Roussillon et d'eaux minérales.

OPTIONS SUR FORMULE :

  • Eaux minérales plates ou gazeuses : 6.00€ TTC (5.45 € HT)
  • Assiette de fromages : 7.00€ TTC (6.36 € HT)
  • Coupe de Champagne : 6.00€ TTC (5.00 € HT)
  • Bouteille de vin : 30.00€ TTC (25.00 € HT)

 

Chef de Cuisine Thomas Réa