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Vous devez faire un choix unique dans les entrées, les plats et les desserts

Aperitif

• Cocktail "La Diligence" de bienvenue et sa mise en bouche.

Entrees

• Bonite de Méditerranée en carpaccio, beurre noisette acidulé, poivre pané et riz soufflé.
• Ravioles de bœuf, bouillon au cumbawa et champignons.

Plats

• Pêche du jour, beurre monté au Cidre, blettes du jardin de Costebelle farcies aux légumes.
• Cannette en deux façons, chou kale en tempura et châtaignes glacées au vin blanc.
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Desserts

• Assiette de fromages affinés.
• Sur un sablé aux amandes, compotée de pomme Gala à la cannelle, purée de coing et sorbet au thé Matcha.

Café et ses mignardises

1 bouteille pour 3 personnes de vin Blanc ou Rouge du Languedoc Roussillon.

OPTIONS SUR FORMULE :

• Eaux minérales plates ou gazeuses : 6.00€ TTC (5.45 € HT)
• Assiette de fromages : 7.00€ TTC (6.36 € HT)
• Coupe de Champagne : 6.00€ TTC (5.00 € HT)
• Bouteille de vin : 30.00€ TTC (25.00 € HT)