Menu groupe Découverte

Vous devez faire un choix unique dans les entrées, les plats et les desserts

Apéritif

• Cocktail "La Diligence" de bienvenue et sa mise en bouche.

Entrées

• La salade de haricots verts, pickles de mousserons et chips de pain, vinaigrette à la noisette.
• Sardines marinées, salade de fèves et agrumes, sablé parmesan.

Plats

• Suprême de volaille, légumes d'une ratatouille, jus de viande.
• Lieu noir cuit au four, risotto crémeux de riz vénéré, jus de coquillage perlé à l'huile d'olive, légumes croquants.

Desserts

• Assiette de Fromages affinés.
• Les abricots rôtis au thym, crème d'amande et sorbet au miel en coque croustillante.
• Les pêches rafraichies au thé blanc et badiane, croustillant au thé matcha et sorbet verveine.

Café et ses mignardises

1 bouteille pour 3 personnes de vin Blanc ou Rouge du Languedoc Roussillon et d'eaux minérales.

OPTIONS SUR FORMULE :

• Eaux minérales plates ou gazeuses : 6.00€ TTC (5.45 € HT)
• Assiette de fromages : 7.00€ TTC (6.36 € HT)
• Coupe de Champagne : 6.00€ TTC (5.00 € HT)
• Bouteille de vin : 30.00€ TTC (25.00 € HT)

Chef de Cuisine Thomas Réa