Menu Gourmand

52 € ttc service compris

FG

Entrée, plat, fromage et dessert

Consommé

Mise en bouche

Entrée

  • Navet boule d’or cuit au foin, faisselle de vache au miel de montagne, vinaigrette à la noix et mâche.

Plat

  • Filet de Daurade Royale grillé, risotto aux brocolis, moules marinières et émulsion sésame.
  • Epaule de cochon confite, patate douce et kumquat, jus de viande au macis.

assiette de fromage affinés

Dessert

  • Le cannelloni d’ananas parfumé au thé noir, croustillant noix de coco et sorbet ananas à la fève de Tonka.

Mignardises