Menu Gourmand

52 € ttc service compris

FG

Entrée, plat, fromage et dessert

Consommé

Mise en bouche

EntrEe

  • Tarte tatin aux endives et chèvre des Cévennes, cracotte à l'estragon.

Plats

  • Pavé de Maigre, ragoût de lentilles Béluga, émulsion à la carotte.
  • Boeuf braisé, riz noir de Camargue et céleri rave, mizuna à l'huile d'amandon.

assiette de fromages 

Dessert

  • Cube de ganache chocolat et café, tuile au sarrasin, chantilly au café, glace mascarpone.

Mignardises