Le Whisky et les Mets

Ce menu emblématique qui met en valeur le patrimoine du restaurant est un incontournable et sera adapté en fonction des besoins et des envies de chacun.

• Saint-Jacques de Normandie à la plancha, pluriel de radis, citron noir d’Iran et curry rouge.

Nikka Coffey grain, Japon.

• Bœuf d’Aubrac rôti aux graines de lin, jus de bœuf à l’ail noir, tapenade aux algues bio de Bretagne, champignon en brioche.

Glenglassaugh "Torfa", Highland, Ecosse.

• Carottes et agrumes fumés au poivre Tchuli, terrine aux agrumes de Mathieu Vessière, carotte des sables pochée aux agrumes, sorbet carotte au poivre Tchuli.

Auchentoshan 12ans, Ecosse.