Le Whisky et les Mets
Menu complet 85 € ttc
Ce menu emblématique qui met en valeur le patrimoine du restaurant est un incontournable et sera adapté en fonction des besoins et des envies de chacun.
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Saint Jacques et oeufs de truite fumés, poireaux croquants et Dashi parfumé au thé Matcha.
Oban 14 ans "West Highland" Ecosse.
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Poulet fermier de Pierre et Antoine Boze farci aux coquillages, bisque crémée, pommes de terre grenailles confites au beurre de pruneau et mousseline de céleri à la pâte d'Anko.
Laphroaig "Quarter cask" Ecosse.
- Le sans sucre ajouté, cylindre croustillant cacao, insert caramel glacé et chantilly vanille, cromesquis de banane-coco et caramel coulant.
Auchentoshan 12ans Ecosse.