La carte

Prix indiqués en ttc service compris

Tarte

EntrEes 20 €

  • Maquereau poché dans un bouillon à l’aneth, fleur de courgette farcie au Pélardon et mousse de courgette.
  • Foie gras de canard mi-cuit aux cerises de chez Mazota et cacao.

Plats 36 €

  • Lotte en cuisson vapeur, sauce barbecue, artichauts poivrade et salicornes.
  • Joue de porc confite 48h, sauce au chocolat noir, petits pois et girolles.
  • Bœuf d’Aubrac rôti au miso, jus de bœuf au ponzu et chou vert farci au petit épeautre.

Fromage 

  • Notre plateau de Fromages. 16 €La poire comice

Desserts 14 €

  • L’abricot dans la ruche.
  • Texture autour de l’Andoa, glace cardamome.
  • Vacherin aux fraises et poivre Voantsy Perifery.