La carte

Prix indiqués en ttc service compris

Tarte

Entrées 

  • Le foie gras en croûte feuilleté, figues fraiches et en compotées, réduction de vin d'épices. 22 €
  • L'oignon des Cévennes confit à la bonite, gâteau de poisson aux senteurs d'agrumes. 16 €
  • L'oeuf en basse température, spaghetti de pomme de terre au parfum de truffe, émulsion de lait de poule. 18 €

Plats 

  • La truite saumonée et sa garniture grenobloise, butter courges glacées. 30 €
  • Le canard kriaxera aux mûres, betteraves rôties, réduction de mûre, café et réglisse. 32 €
  • Le boeuf Aubrac et sa glace au whisky Ardbeg 10 ans d'âge, croustillant de blé noir et compotée d'oignons, jus de viande au malt. 36 €

Fromage 

  • Notre plateau de Fromages. 16 €La poire comice

Desserts  

  • Du chocolat et encore du chocolat... 14 €
  • La reine-claude en vacherin, yaourt aux notes de gingembre. 12 €
  • Les poires caramélisées, Arlette à la cannelle, mousse caramel et sorbet poire. 12 €